Salata de boeuf

O salata numai buna de servit alaturi de cei dragi, in special la evenimente si sarbatori


0.0 / 5.0

Mediu



0
Prep: 00h 40m
Gatire: 01h 00m

Ingrediente:

2 piepti de pui
5-6 cartofi medii
3-4 morcovi mari
6-7 castraveti murati mari
1-2 gogosari murati
1 albitura
½ telina

Pentru maioneza:
2 galbenusuri fierte tare
2 galbenusuri crude
1 lingurita de mustar classic sau dulce
Zeama de la ½ lamaie
~400 ml ulei
Puţină apă minerală

Mod de preparare:

Punem două oale cu apa si sare la fiert. Intr-o oala vom pune la fiert pieptul de pui, morcovii, ţelina şi albitura. Luăm regulat spuma lăsată de pui. În a doua oală punem cartofii la fiert, în coajă.

Între timp ne vom ocupa de tocatul castraveţilor şi a gogoşarilor. Îi tăiem cubuleţe (mărimea cubuleţelor depinde de preferinţă) şi le punem într-o sită, pentru a se scurge zeama. Eu spre exemplul toc legumele mai mici şi carnea mai mare, ca să se simtă mai mult carnea).

Ne ocupăm acum de maioneză. Foarte important, pe tot parcusul preparării se amestecă într-un singur sens, altfel se va tăia maioneza.
Într-un bol vom pisa cu furculiţa gălbenuşurile fierte, pe care le amestecăm apoi cu gălbenuşurile crude şi muştarul. Începem să turnăm ulei în fir subţire, pe care îl incorporăm bine cu ajutorul unei spatule de silicon sau unei lingure de lemn. Întotdeauna incorporăm bine uleiul înainte de a turna altul. După ce turnăm câte-un fir de ulei de 5-6 ori, adăugăm un strop de apă minerală, apoi vom continua cu uleiul. Pe parcurs, adăugăm câte un strop de zeamă de lămăie. Gustaţi periodic pentru a stabili cât de acră să fie maioneza. Continuăm astfel până ajungem la cantitatea de maioneză dorită. Pentru această cantitate vom avea nevoie de 6-7 linguri de maioneză.

Când legumele şi carnea s-au fiert şi s-au răcit, le vom tăia şi pe acestea cubuleţe şi le vom amesteca cu murăturile. Gustăm şi potrivim de sare şi piper. Adăugăm o lingură de muştar şi maioneză (eu pun în jur de 4-5 linguri în salată, restul o pun deasupra pentru ornat).

Punem salata într-un platou, nivelăm forma dorită, apoi punem deasupra restul de maioneză. Pentru a face model deasupra salatei puteţi folosi murături, albuşul fiert rămas de la ouă, măsline.

Acorda Rating si Review


Pentru a acorda un rating sau review trebuie sa te conectezi cu contul de Facebook.
Intra in cont

Recomandari


0.0 / 5.0

Fursecuri crocante si super gustoase, foarte usor de preparat. Reteta pentru o t ...


by:
1
Usor

Prep: 00h 20m
Gatire: 00h 15m

0.0 / 5.0

Sushi este o delicatesa pe care cu putina indemanare o puteti prepara si acasa. ...


by:
0
Complex

Prep: 01h 00m
Gatire: 00h 30m

0.0 / 5.0

Pofta vine de indata ce ne gandim la tocanita de cartofi cu carnita.


by:
0
Mediu

Prep: 00h 10m
Gatire: 01h 00m

5.0 / 5.0

o reteta de cozonac mostenita de la mama mea pe care o gatesc cu drag.


by:
5
Mediu

Prep: 01h 00m
Gatire: 00h 45m

0.0 / 5.0

O reteta simpla, gatita cu ingrediente proaspete si gustoase.


by:
0
Usor

Prep: 00h 15m
Gatire: 00h 45m

0.0 / 5.0

Mancarica de varza cu berbecut este consistenta si plina de gust, cu multe calit ...


by:
0
Mediu

Prep: 00h 15m
Gatire: 02h 00m

Acest site foloseste cookie.

Pentru a va oferi servicii mai bune, retete.Club utilizeaza fisiere cookies. Continuand sa utilizati site-ul nostru, acceptati si sunteti de acord cu termenii de utilizare si politica de confidentialitate.

Aboneaza-te la Newsletter

Inscrie-te la newsletter si vei fi la curent cu toate
activitatile si concursurile organizate de noi.

* Sunt deja inregistrat.