Salata de boeuf

O salata numai buna de servit alaturi de cei dragi, in special la evenimente si sarbatori


0.0 / 5.0

Mediu



0
Prep: 00h 40m
Gatire: 01h 00m

Ingrediente:

2 piepti de pui
5-6 cartofi medii
3-4 morcovi mari
6-7 castraveti murati mari
1-2 gogosari murati
1 albitura
½ telina

Pentru maioneza:
2 galbenusuri fierte tare
2 galbenusuri crude
1 lingurita de mustar classic sau dulce
Zeama de la ½ lamaie
~400 ml ulei
Puţină apă minerală

Mod de preparare:

Punem două oale cu apa si sare la fiert. Intr-o oala vom pune la fiert pieptul de pui, morcovii, ţelina şi albitura. Luăm regulat spuma lăsată de pui. În a doua oală punem cartofii la fiert, în coajă.

Între timp ne vom ocupa de tocatul castraveţilor şi a gogoşarilor. Îi tăiem cubuleţe (mărimea cubuleţelor depinde de preferinţă) şi le punem într-o sită, pentru a se scurge zeama. Eu spre exemplul toc legumele mai mici şi carnea mai mare, ca să se simtă mai mult carnea).

Ne ocupăm acum de maioneză. Foarte important, pe tot parcusul preparării se amestecă într-un singur sens, altfel se va tăia maioneza.
Într-un bol vom pisa cu furculiţa gălbenuşurile fierte, pe care le amestecăm apoi cu gălbenuşurile crude şi muştarul. Începem să turnăm ulei în fir subţire, pe care îl incorporăm bine cu ajutorul unei spatule de silicon sau unei lingure de lemn. Întotdeauna incorporăm bine uleiul înainte de a turna altul. După ce turnăm câte-un fir de ulei de 5-6 ori, adăugăm un strop de apă minerală, apoi vom continua cu uleiul. Pe parcurs, adăugăm câte un strop de zeamă de lămăie. Gustaţi periodic pentru a stabili cât de acră să fie maioneza. Continuăm astfel până ajungem la cantitatea de maioneză dorită. Pentru această cantitate vom avea nevoie de 6-7 linguri de maioneză.

Când legumele şi carnea s-au fiert şi s-au răcit, le vom tăia şi pe acestea cubuleţe şi le vom amesteca cu murăturile. Gustăm şi potrivim de sare şi piper. Adăugăm o lingură de muştar şi maioneză (eu pun în jur de 4-5 linguri în salată, restul o pun deasupra pentru ornat).

Punem salata într-un platou, nivelăm forma dorită, apoi punem deasupra restul de maioneză. Pentru a face model deasupra salatei puteţi folosi murături, albuşul fiert rămas de la ouă, măsline.

Acorda Rating si Review


Pentru a acorda un rating sau review trebuie sa te conectezi cu contul de Facebook.
Intra in cont

Recomandari


0.0 / 5.0

Reteta mea de gogosi e foarte simpla, le fac printre alte treburi ale bucatariei ...


by:
4
Usor

Prep: 01h 30m
Gatire: 00h 30m

0.0 / 5.0

Tigaie picanta cu legume este un fel de mancare foarte colorat, ce imbina o mar ...


by:
0
Usor

Prep: 00h 10m
Gatire: 00h 20m

5.0 / 5.0

O reteteta simpla pentru un pui crocant la exterior si fraged la interior.


by:
1
Usor

Prep: 00h 15m
Gatire: 01h 30m

5.0 / 5.0

Extrem de bun si merge perfect in combinatie cu brocoli tras la tigaie


by:
1
Mediu

Prep: 00h 20m
Gatire: 00h 40m

0.0 / 5.0

Aceasta reteta inspirata combina gustul fructat cu dulce acrisor si sarat si d ...


by:
0
Mediu

Prep: 00h 15m
Gatire: 00h 30m

5.0 / 5.0

Un preparat deosebit de complex in gusturi si arome.


by:
0
Mediu

Prep: 00h 20m
Gatire: 00h 45m

Acest site foloseste cookie.

Pentru a va oferi servicii mai bune, retete.Club utilizeaza fisiere cookies. Continuand sa utilizati site-ul nostru, acceptati si sunteti de acord cu termenii de utilizare si politica de confidentialitate.

Aboneaza-te la Newsletter

Inscrie-te la newsletter si vei fi la curent cu toate
activitatile si concursurile organizate de noi.

* Sunt deja inregistrat.