Sarmalute

Sarmalute gustoase ca la mama acasa! Reteta pentru 40 de sarmalute medii.


0.0 / 5.0

Mediu

de:

Carne porc, Romanesc, Fierbere, Cuptor, Pranz



2
Prep: 01h 00m
Gatire: 02h 30m

Ingrediente:

Foi de varza (foile de la o varza mare sau doua verze medii)
1 kg de carne de porc tocata (fleica de preferat)
250 grame de orez
2-3 oua
3-4 cepe
1 morcov
1 dovlecel
2 rosii
1 legatura de marar
sare
piper
boia
cimbru
sunculita taraneasca
1 litru sos de rosii

Mod de preparare:

Pasul 1 -> se pregatesc foile de varza. Se scoate pe rand cate o foaie, se taie cotorul, iar daca foile sunt foarte mari se taie pe jumatate. Se procedeaza astfel pana se pregatesc aproximativ 40 de foi de sarmale. Resturile de varza se toaca, pentru ca vom avea nevoie sa punem un rand de varza tocata pe fundul oalei si un rand deasupra sarmalelor.

Pasul 2 -> se pregateste compozitia pentru sarmale. Se toaca ceapa marunt, iar dovlecelul si morocvul se dau pe razatoarea mica. Legumele se calesc in tigaie cu putin ulei, apoi se adauga 1 cana de apa si se pune orezul. Se amesteca continuu, pentru a nu se prinde orezul. Tinem in tigaie aproximativ 10-15 minute, pana cand se inmoaie putin orezul. La nevoie mai adaugam apa. Stingem focul si lasam la racit. Cat se raceste compozitia creata, punem intr-un vas incapator carnea, cele doua oua, adaugam sarea si condimentele dupa gust (sare, piper, boia) si mararul tocat marunt. Se amesteca bine, iar cand orezul s-a racit se adauga si acesta si se omogenizeaza.

Pasul 3 -> se invelesc sarmalele. Se ia o foaia de varza, se ia din compozitie aproximativ 1 lingura, se pune in centrul foii de varza. se ruleaza de jos pana la jumatatea compozitiei, se intorc in interior lateralele foii de varza, apoi se ruleaza pana la capat. Daca foaia de varza are o parte mai dura (mai cotoroasa), se incepe de acolo invelirea sarmalutei. Se procedeaza astfel pana cand se fac toate sarmaluletele.

Pasul 4 -> se pregatesc sarmalele in vas. Este de preferat un tuci inalt sau un vas de lut. Daca folositi un vas de lut, atentie ca acesta nu poate sta pe flacara pentru ca se sparge, ci are nevoie de un fier sau o tabla dedesubt. In vas se pune un rand de varza tocata, cateva crengute de cimbru uscat sau proaspat, si cateva feliute de sunculita. Apoi se asaza sarmalele una langa cealalta in cerc pana se formeza un rand. intre randuri se mai pot pune feliute de sunculita si feliute de rosii si continuam asa pana punem toate sarmalutele. La final diluam sosul de rosii cu apa si turnam pana cand intreg vasul este acoperit cu apa. Miscati vasul stanga dreapta pentru a ajunge apa si la fund.

Pasul 5 -> se pun sarmalutele la foc mic (va dura aproximativ 2-3 ore, depinde de varza cat de tare este). Din cand in cand se verifica nivelul apei si se adauga apa cu suc de rosii sau apa simpla. Dupa 2 ore gustati sarmalutele, daca sunt aproape facute, le puneti la cuptor pentru inca 30 de minute.

Recomandare de servire: cu mamaliguta si smantana.

Acorda Rating si Review


Pentru a acorda un rating sau review trebuie sa te conectezi cu contul de Facebook.
Intra in cont

Recomandari


0.0 / 5.0

Reteta mea de gogosi e foarte simpla, le fac printre alte treburi ale bucatariei ...


by:
4
Usor

Prep: 01h 30m
Gatire: 00h 30m

4.9 / 5.0

Saratele crocante si gustoase


by:
19
Usor

Prep: 00h 35m
Gatire: 00h 20m

0.0 / 5.0

Un preparat traditional pe mesele romanilor, delicios din cale-afara.


by:
2
Mediu

Prep: 00h 30m
Gatire: 02h 00m

0.0 / 5.0

Un preparat traditional romanesc extra gustos, servit rece. Iar pentru ca este ...


by:
0
Complex

Prep: 00h 20m
Gatire: 03h 00m

0.0 / 5.0

O friptura suculenta si frageda, care ti se topeste in gura.


by:
0
Usor

Prep: 00h 15m
Gatire: 02h 30m

5.0 / 5.0

Un preparat deosebit de complex in gusturi si arome.


by:
0
Mediu

Prep: 00h 20m
Gatire: 00h 45m

Acest site foloseste cookie.

Pentru a va oferi servicii mai bune, retete.Club utilizeaza fisiere cookies. Continuand sa utilizati site-ul nostru, acceptati si sunteti de acord cu termenii de utilizare si politica de confidentialitate.

Aboneaza-te la Newsletter

Inscrie-te la newsletter si vei fi la curent cu toate
activitatile si concursurile organizate de noi.

* Sunt deja inregistrat.